загрузка...

Пищевые отравления

Вы можете отравиться, съев продукты, зараженные вирусами, бактериями или химическими веществами. Пищевые отравления вызывают ощущения дискомфорта от среднего до острого и могут привести к временному обезвоживанию организма.
Симптомы пищевых отравлений

В легких случаях недомогание длится несколько часов, или в худшем случае – день-два, однако некоторые виды отравлений – такие как ботулизм или различные формы химических отравлений – могут быть очень серьезными и даже смертельными, если сразу не обратиться к врачу.

Виды пищевых отравлений
Многие бактерии могут стать причиной пищевых отравлений.
Люди, зараженные стафилококковой инфекцией, могут заразить ими пищу, которую они готовят. Съевшие или выпившие зараженную еду или воду, могут получить «понос путешественника», обычно вызываемый бактерией E. coli. Бактерия эта может заразить птицу, яйца и мясо, вызывая сальмонеллез. Хотя подобное заражение и представляет угрозу для жизни, в большинстве случаев оно вызывает лишь легкий дискомфорт. Вредные бактерии размножаются в готовых и сырых мясе и рыбе, молочных продуктах и в консервах, которые слишком долго хранились при комнатной температуре, или блюдах, приготовленных с майонезом.
В консервированных продуктах, особенно домашнего приготовления, могут сохраняться анаэробные бактерии, не разрушающиеся при стерилизации. Эти бактерии вызывают ботулизм – редкое, но потенциально опасное для жизни пищевое отравление. У детей может развиться ботулизм от меда, поскольку их незрелая пищеварительная система не может нейтрализовать встречающиеся в природе бактерии.
Сырые морепродукты – особенно зараженные устрицы – могут стать причиной вирусного пищевого отравления.
Некоторые грибы, ягоды и другие отравления – природные яды для человека и их никогда не следует есть. Картофельные ростки и глазки также содержат природные токсины.
Токсичные споры могут образоваться на неправильно хранимых фруктах, овощах, зерне и орехах.
Химические пищевые отравления могут вызываться пестицидами или продуктами, хранящимися в антисанитарных условиях.

Как предупредить пищевые отравления

  • Всегда мойте руки перед приготовлением пищи, мойте посуду горячей мыльной водой после приготовления в ней мяса и рыбы.
  • Не размораживайте мясо при комнатной температуре. Размораживайте его постепенно в холодильнике или быстро – в микроволновой печи, и сразу готовьте.
  • Избегайте сырых маринованных продуктов и сырого мяса, рыбы или яиц. Тщательно готовьте подобные продукты.
  • Не ешьте продукты, которые выглядят испорченными или плохо пахнут, или продукты на вздутых или треснувших консервных банок.
  • Держите холодильник при температуре 3’C. Не ешьте готового мяса или молочных продуктов, которые находились вне холодильника более двух часов.

    • Нетрадиционные методы лечения пищевых отравлений


    Есть вопросы? Получите бесплатную консультацию врача. Перейти к форме заявки.

    Рекомендуем:

    Также смотрите... Оставить комментарий