Ежевика – это замечательное пищевое, медоносное, лечебное декоративное растение. Плоды черные, похожи на малину, кисло-сладкие, с замечательным вкусом и ароматом. Из них готовят компоты, кисели, варенье, желе, джемы, мармелад, пастилу, цукаты, начинку для пирогов, а также соки, сиропы, экстракты, коктейли, суррогат чая.

Ежевичный лимонад
В стакан воды добавить стакан сахара, вскипятить, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить стакан сока лимона, лимонную цедру, еще стакан воды. Взбить 1/2 стакана ежевики и добавить в лимонад, охладить. Подавать со льдом.

Ягоды ежевики содержат сахар (6-6,8 процента), яблочную, лимонную, винную и салициловую кислоты (0,96 процента), дубильные и азотистые соединения, минеральные вещества, витамины C, Е, B и каротин. Семена содержат 9-12 процентов жирного масла.

В народной медицине свежие ягоды ежевики применяют для повышения иммунитета и насыщения витаминами.

Плоды используют также как кровоочистительное, противоглистное средство, для улучшения перистальтики кишки, при болях в желудке, кровавых проносах.
При поносе, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки применяют и настой листьев ежевики:

1 столовую ложку сухих измельченных листьев заливают стаканом кипятка, настаивают 3 часа в термосе. Принимают по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

Листья ежевики в смеси с цветками календулы, травой хвоща, вербены и дубовой корой рекомендуют при воспалениях кожи, лишаях, экземе, грибковых болезнях.

Порошок из листьев применяют для лечения ран. Для этого его прикладывают к ранам, нарывам, ушибам, им лечат лишаи, экзему.

Настой из листьев применяют при заболевании десен, в виде полосканий. Для укрепления десен можно просто жевать свежие листья ежевики.

Корни, выкопанные весной и сваренные с медом, применяют при водянке.

При атеросклерозе полезно употреблять в пищу ягоды ежевики в любом виде.
При климактерических неврозах пьют чай из свежих ягод ежевики.

При сахарном диабете полезно употреблять ягоды ежевики. Также рекомендуется пить настой из листьев:

2 чайные ложки сухих измельченных листьев залить стаканом кипятка и настаивать 30 минут. Процедить, выпить за день в три приема.

Ежевика – хороший медонос, дает много нектара. Как декоративное растение пригодна для вертикального озеленения, прикрытия стен и беседок.

Нетребовательная к условиям выращивания и к грунтам, но требует увлажнения. Недостаток – колючки, но царапины от них быстро заживают.